Recetas saludables para Halloween | Originales y apetecibles

Disfraces, cantos, decoraciones y muchos dulces nos indican que Halloween está cerca. El 31 de octubre no tarda en llegar, ni tampoco las deliciosas recetas propias de esta época. Sin embargo, más allá de la diversión y los fantásticos disfraces, hay que estar muy atentos a no dejar nuestra salud de lado. Esto porque las preparaciones tradicionales de la época pueden resultar cargadas de grasas o azúcares, perjudiciales para nuestro organismo. Pero ¡tranquilo/a! No queremos decir que no puedas comer delicioso por estos días. Es por eso por lo que en este artículo de Salud y Amistad hemos seleccionado algunas de las mejores recetas saludables de Halloween, perfectas para disfrutar al máximo la celebración.

Recetas saludables de Halloween: Fáciles, divertidas y originales

1. Hummus terrorífico para una noche de miedo

Esta es una de las recetas saludables para Halloween más sencillas y deliciosas, así que no esperemos más para comenzar a prepararla:

Ingredientes miedosos, pero deliciosos (para 4 personas)

• 500 gramos de alubias negras secas (en vez de garbanzo).
• 2 dientes de ajo negro.
• 20 ml de tahini.
• Media cucharadita de pimentón dulce.
• 15 ml de zumo de limón.
• Comino molido (media cucharadita).
• Yogur espeso y aceitunas negras (para decorar).
• Sal al gusto.

¡A preparar!

1. Deja en remojo las alubias secas desde la noche anterior. Luego deberás cocerlas en abundante agua. Tardará un par de horas hasta que estén tiernas. No olvides reservar el caldo de la cocción.
2. Procede a machacar los dientes de ajo negro, para después combinarlos con las alubias.
3. Tritura las alubias ya mezcladas con el ajo en el procesador de alimentos.
4. Limpia el recipiente. Agrega los demás ingredientes (a excepción del yogurt y las aceitunas negras) y tritura hasta lograr una textura homogénea. Logra la textura adecuada añadiendo un poco de caldo de las alubias.
5. Comprueba el nivel de sal y de acidez.
6. Cuando esté listo, sírvelo en un recipiente. Con el yogur espeso dibuja la tela de araña. La manera más sencilla de crearla será usando una manga pastelera. Agrega algunas arañas formadas con las aceitunas negras.

2. Galletas de avena y jengibre, deliciosamente aterradoras

En las recetas saludables para Halloween no pueden faltar las galletas. Estas son un aperitivo sencillo, pero que siempre viene bien para alegrar el día. Con esta receta aprenderás a preparar unas sabrosas galletas de avena y jengibre, así que… ¡Vamos por ello!

Ingredientes necesarios para mantener la emoción

• 300 gr de copos de avena (sin gluten).
• 125 gr de mantequilla derretida.
• 3 cucharadas soperas de sirope de agave.
• Media cucharadita de canela molida.
• 100 gr de azúcar morena.
• Media cucharadita de jengibre seco en polvo.
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.

¡A preparar!

1. Lo primero por hacer es triturar la avena. Debe quedar con la textura de la harina.
2. Mezcla en un bol la mantequilla, el azúcar y el sirope. Asegúrate de que estos ingredientes queden bien integrados, en una mezcla homogénea.
3. Añade la avena triturada, el jengibre, la canela y el bicarbonato. Mezcla bien.
4. Con ayuda de tus manos, termina de mezclar y crea una bola con la masa resultante.
5. Refrigera la masa por, al menos, 30 minutos.
6. Luego, estira la masa con ayuda de un rodillo y corta las galletas. Podrás hacerlo con corta pastas. En esta época, de seguro encontrarás algunos con formas referentes a Halloween.
7. ¡Pon a hornear! Tomará de 10 a 12 minutos, a 180 °C.
8. ¡Listo! Deja enfriar y a comer.

3. Crema de calabaza y la fruta de la temporada

Una de las recetas saludables para Halloween que, además de deliciosa, cuenta con sabores y colores perfectos para la temporada otoñal. Además, la preparación irá engalanada por la deliciosa textura que solo las trufas pueden aportar.

En caso de que te sea complicado encontrar las trufas, podrás reemplazarlas con setas.

Los ingredientes que te transportarán al mundo de Halloween

• 5 kg de calabaza.
• 1 manzana, 1 pera y media naranja.
• 100 ml de agua.
• 500 ml de leche.
• Aceite de oliva extra virgen.
• 100 ml de nata líquida.
• 50 ml de creme fraiche (nata).
• Trufa negra o setas de temporada ralladas al gusto.
• Nuez moscada, jengibre fresco, sal y pimienta (al gusto).

¡A preparar!

1. Corta la calabaza en forma de dados.
2. Pela las frutas (pera, manzana y naranja). Asegúrate de que la naranja quede sin la parte blanca.
3. Agrega las frutas y la calabaza a un bol. Luego, añade el jengibre al gusto.
4. Añade los 100 ml de agua.
5. Procede a salpimentar. Agrega, también, la leche y la nata. Ralla nuez moscada e intégrala.
6. Cocina la mezcla a fuego medio. Cuando la calabaza esté ligeramente blanca, baja el fuego y espera 40 minutos hasta que alcance la textura de una compota.
7. Bate la mezcla (en batidora) para darle fineza. Comprueba que esté adecuadamente condimentada.
8. Añade la trufa rallada sobre la crema y sirve con un toque de aceite de oliva.

¿Y los niños? Recetas saludables para Halloween ideales para los más pequeños

4.  Plátano y cacahuate, ¡en rollitos escalofriantes!

Estos rollitos son lo suficientemente dulces para que los peques disfruten de lo mejor de la temporada. Con ellos continuamos las ideas de recetas saludables para Halloween.

Ingredientes deliciosos hasta para los fantasmas (Para 4 unidades)

• 1 tortilla de harina de trigo.
• 1 plátano.
• Mantequilla de cacahuate natural.
• Crema de cacao (sin azúcar).

¡A preparar!

• Extiende la tortilla sobre una superficie plana y limpia.
• Cúbrela con una capa delgada de mantequilla de cacahuate natural. Asegúrate de no tocar los bordes.
• Agrega un poco de crema de cacao sin azúcar y extiéndela.
• Corta el plátano y agrégalo.
• Enrolla firmemente. Corta la tortilla en ocho porciones, cuidando no presionar demasiado el relleno.
• Ensarta los cortes en brochetas. Podrás decorar con ojos (uno en cada corte, para que sea más escalofriante). Simúlalos con cortes de fruta.
• Sirve y ¡a compartir!

5. Brownie de plátano: Tan escalofriante que ni el azúcar ni la harina se atreverán a acercarse

Si buscas una idea de postre deliciosa, pero sana, la siguiente de las recetas saludables para Halloween será la opción indicada. Los más pequeños disfrutarán de unos brownies deliciosos, pero libres de azúcar y harina.

Ingredientes para un postre clásico de noche de brujas

• 180 gr de plátano maduro sin piel.
• 2 huevos grandes.
• 50 gr de cacao puro. En polvo y sin azúcar.
• 5 ml de esencia de vainilla.
• 80 gr de chocolate negro sin azúcar.
• 6 gr de bicarbonato de sodio.
• 1 gr de sal.
• 10 ml de leche. También podrá ser una bebida vegetal.
• 1 gr de canela molida.

¡A preparar!

1. Corta en trozos el plátano ya pelado.
2. Coloca los huevos y plátanos en un bol y mezcla bien. Asegúrate de que el plátano quede bien machacado.
3. Incorpora el resto de los ingredientes, menos el chocolate. Podrás ayudarte con una batidora para incorporarlos bien.
4. Añade el chocolate picado y mezcla con suavidad.
5. Precalienta el horno a 175 °C y cubre un molde cuadrado con papel sulfurizado.
6. Agrega la mezcla en el molde y hornea por, al menos, 20 minutos.
7. Deja enfriar por 10 minutos y desmolda. Espera a que se enfríe por completo para cortar y servir.

6. Monstruos de aguacate

Esta última de las recetas saludables para Halloween brindará a tus pequeños la vitamina A y C necesarias, además de potasio, calcio y magnesio. Es deliciosa y supremamente nutritiva. ¡Te encantará!

Ingredientes para crear criaturas aterradoras

• 2 aguacates.
• 100 gr de cebolla morada.
• 1 tomate.
• 1 chile jalapeño.
• 10 hojas de cilantro fresco.
• 1 Lima.
• Limón, sal, queso, aceitunas negras, pimiento rojo, zanahoria rallada, nachos de maíz morado.

¡A preparar!

1. Abre los aguacates por la mitad, retira los huesos y saca la pulpa.
2. Reserva las cáscaras, ¡no las botes!
3. Moja la pulpa con el zumo de medio limón y reserva. Luego, báñala con el juego de media lima.
4. Pela el tomate, asegurándote de retirar las semillas.
5. Pica la cebolla, el jalapeño y el tomate muy finamente. Mezcla con el aguacate.
6. Añade el cilantro y la sal. Intégralo todo, machacando bien, hasta lograr una textura muy fina.
7. Rellena la cáscara de los aguacates y agrega unas gotitas más de limón. Crea los monstruos con los nachos de maíz, la zanahoria y las aceitunas negras.
8. ¡A comer!

Hemos llegado al final de nuestras recetas saludables para Halloween. Antes de irte, no dudes en contarnos qué tal te han parecido y cuál o cuáles de ellas serán las elegidas para la celebración por venir. ¡Estamos ansiosos por leerte!