Seguro que habrás escuchado aquella famosa frase popular «somos lo que comemos», y la realidad es que la forma en la alimentamos nuestro cuerpo guarda una estrecha relación con la salud, la vitalidad y el bienestar general. Un dieta deficiente o inadecuada puede dar lugar a la alteración de los valores, de la energía e incluso propiciar el desarrollo de enfermedades. Por eso, el equilibrio en la alimentación es lo más importante para la salud, dando a cada grupo de alimentos su justo espacio en nuestras comidas. Hoy en Salud y Amistad queremos hablarte acerca de qué son proteínas magras, un tipo de alimento que te conviene consumir en la suficiente cantidad. ¡Acompáñanos!
¿Qué son proteínas magras?
Las proteínas magras son alimentos que forman parte del grupo de las proteínas, pero que contienen una cantidad mínima de grasa saturada en relación con su contenido proteico. Esto las convierte en una opción ideal para quienes buscan consumir proteínas de alta calidad sin añadir un exceso de calorías o grasas poco saludables a su dieta. Si tu objetivo de alimentación es perder peso, ganar masa muscular o simplemente mejorar tu nutrición, este grupo de alimentos no debe faltar en tu dieta.
La diferencia fundamental entre las proteínas magras y otro tipo de proteínas que tienen más grasas saturadas (como los productos lácteos enteros, por ejemplo), es que las magras aportan al cuerpo los aminoácidos esenciales para funcionar de buena manera, sin elevar valores como el colesterol. Se usa el término magra para hacer referencia a la poca grasa de estos alimentos, en comparación con el aporte proteico que realizan.
¿Qué efecto generan en el organismo?
Ahora que sabemos qué son proteínas magras, conviene profundizar en cuáles son los principales efectos que este tipo de alimentos tiene en nuestro cuerpo.
1. Desarrollan y mantienen la masa muscular
Un aporte clave de las proteínas magras es que ayudan a que los tejidos musculares crezcan y se recuperen. Los aminoácidos que contienen actúan como bloques de construcción de los músculos. Por eso, estos alimentos son indispensables para deportistas y personas que cuiden de su salud muscular.
2. Ayudan a controlar el peso
Otro aspecto a saber sobre qué son proteínas magras y sus efectos, es que ayudan a perder o controlar el peso corporal. Aportan muy pocas grasas y mucha cantidad de proteína, así que alimentan y generan sensación de saciedad, sin aumentar en demasía la ingesta calórica. Ayudan a controlar el apetito y a reducir los antojos entre comidas.
3. Mejoran el metabolismo
Otro aspecto a sumar sobre las proteínas magras, es que para digerirlas, nuestro cuerpo requiere de más energía. Esto hace que el metabolismo se acelere, lo que implica que nos resultará más fácil quemar calorías, incluso en estado de reposo.
4. Aportan a la salud cardiovascular
Las proteínas magras contienen menos grasas saturadas que otras fuentes proteicas. Esto contribuye a mantener niveles saludables de colesterol y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
5. Regulan el azúcar el sangre
A diferencia de los carbohidratos, las proteínas magras son alimentos excelentes para diabéticos y personas que quieran regular su glucosa en sangre. Como representan una fuente de energía más estables, ayudan a que el azúcar en sangre se mantenga regulada y sin picos.
Las mejores fuentes de proteínas magras
Al saber con detalle qué son proteínas magras y sus efectos en el organismo, seguro querrás aumentar su ingesta en tu dieta. Para lograrlo, te compartimos algunos de los alimentos más convenientes.
La pechuga de pollo sin piel
La pechuga de pollo sin piel es de las mejores fuentes de proteínas magras, sanas y accesibles. Por cada 100 gramos aportan 31 gramos de proteínas y tan solo 3,6 gramos de grasas. Además, es un alimento versátil, que puede prepararse desde plato principal hasta en ensaladas.
El pavo
Otro alimento clave al hablar de qué son proteínas magras es el pavo. No solo es delicioso, sino que aporta muchas proteínas y nutrientes como el selenio, ideal para fortalecer el sistema inmunológico. Por cada 100 gramos de pavo estarás consumiendo 29 gramos de proteínas y sólo 1,1 gramo de grasa.
El pescado blanco
En el mundo de las comidas marinas también hay excelentes alternativas de proteínas magras. Pescados blancos como la merluza o el bacalao son buen ejemplo de ello. Son ricos en ácidos grasos omega-3, que tienen propiedades antiinflamatorias y promueven la salud cardiovascular. Además, fáciles de digerir y muy ligeros. Por cada 100 gramos de merluza estarás consumiendo 18 gramos de proteínas y un gramo de grasa.
Las claras de huevo
Las claras de huevo son una fuente de proteínas magras casi pura, ya que prácticamente no contienen grasa ni colesterol, a diferencia de las yemas. Cada clara de huevo aporta aproximadamente 33 gramos de proteína y nada de grasas, por lo que son una excelente opción para potenciar al máximo tu ingesta proteica.
El lomo de cerdo
Cuando hablamos de qué son proteínas magras, no solemos pensar en el cerdo, pues se sabe que es una carne con alto contenido graso. Sin embargo, el lomo es una de las partes más magras, con gran aporte proteico y un contenido bajo en grasas saturadas. Por cada 100 gramos de lomo de cerdo estarás consumiendo 26 gramos de proteinas y tan solo 4 gramos de grasas.
A pesar de que el cerdo tiene fama de ser una carne más grasa, el lomo de cerdo es una de las partes más magras del animal. Tiene un contenido bajo en grasas saturadas y es rico en proteínas. También es una buena fuente de hierro y vitamina B12.
El tofu
El tofu es una opción vegetal rica en proteínas magras, especialmente adecuada para vegetarianos y veganos. Está hecho a base de soja y es bajo en grasas y carbohidratos. Cada 100 gramos de tofu aportan 8 gramos de proteinas y 4 gramos de grasas. También es una buena fuente de calcio y hierro.
El yogur griego bajo en grasa
Y el último de los alimentos que queremos recomendarte para aumentar tu ingesta de proteínas magras es el yogur griego bajo en grasas. Por cada 100 gramos de yogurt griego consumes 10 gramos de proteinas y 2 gramos de grasas. Además, este alimento contiene probióticos, que ayudan a mejorar la digestión y la salud intestinal en general.
En definitiva, hablar de qué son proteínas magras es reconocer uno de los mejores tipos de alimentos para la salud. Nutrición, pocas grasas, construcción del músculo y control del peso son algunas de sus grandes ventajas. Y tu, ¿Qué tipo de proteínas sueles consumir? ¿Sabes de otra fuente de proteínas magras que quieras recomendarnos? Estaremos encantados de leerte. Y si este tema llama tu atención, no te pierdas el artículo en el que te contamos sobre los mejores alimentos curativos para tu salud. ¡Hasta la próxima!